Мастер-класс Глазурь Гурмэ рецепт

Содержание:

Глазурь Гурмэ

Время подготовки: 5 мин.

ПТИЧЬЕ МОЛОКО / ШОКОЛАДНАЯ ГУРМЭ ГЛАЗУРЬ С ОРЕХАМИ

Время приготовления: 10 мин.

Как украсить торт? | Декор торта

Кол-во порций: 10 шт.

�� Кейк попсы. Рецепт. Эксперимент (Шоколад �� Глазурь) Часть 1 / Cake pop. Recipe — Я — ТОРТодел!

Ингредиенты

Шоколадная глазурь «Гурмэ» на тёмном шоколаде

Глазурь Гурмэ — достаточно популярная у кулинаров в последнее время обливка для различных кулинарных изделий: тортов, кейкпопсов, печенья. конфет, кексов и кексиков, пирожных. Состав такой глазури простой и доступный: качественный шоколад, растительное масло и обжаренные орехи.

Готовить глазурь тоже достаточно просто. Всё это и сделало её такой популярной. Изделия для обливки этой глазурью должны быть хорошо охлаждёнными, а некоторые — даже замороженными. Рабочая температура самой глазури перед обливкой должна быть в диапазоне от 30 до 35 °С.

Муссовое Пирожное «Орешек в шоколаде»

Глазурь очень приятная в работе, а глазированные изделия получаются интересными на вид и вкусными.

Как приготовить «Глазурь Гурмэ» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится чёрный шоколад, подсолнечное масло, грецкие орехи.

40 г грецких орехов обжарить до золотистого цвета, очистить от шкурки и мелко нарезать.

Глазурь гурмэ – рецепт

Что это волнующая глазурь с орешками? Как же ее приготовить?

Торт ПРАГА��почти ГОСТ�� Prague cake

Глазурь гурмэ – рецепт на века. Самое простое – часто самое вкусное и эффектное, согласны? Так вышло и с этой волшебной глазурью. Года 3 назад, когда она стала часто появляться на тортах, кексах и пирожных – все сходили с ума. Ее волнующий вид, орешки, аппетитные потеки… Но пока никто особо не знал, что это чудо волшебное состоит всего из 3 ингредиентов и готовится на раз-два.

Нарезные ПИРОЖНЫЕ ☆ Долгожданный РЕЦЕПТ

У нас она называется «глазурь гурмэ». У иностранных кондитеров «глазурь рошэ».

Эта чудесная глазурь подойдет и для обливки тортов, для декора кексов и нарезных пирожных. Даже кейкпопсы в ней будут особенно хороши, зефир, маршмеллоу. В общем используйте куда хотите!

КЕЙКПОПСЫ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!!! РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ ДЛЯ КЕЙКПОПСОВ И ЭСКИМОШЕК!!!

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРЬ ГУРМЭ

15 мин.

Глянцевая молочная глазурь для куличей и кексов на сгущенном молоке! Глазурь без белков!

на 1-4 шт.

Шоколадная глазурь «Гурмэ».Chocolate glaze «Gurme»

доступно

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мастер-класс: КОСМИЧЕСКАЯ ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ

  • Шоколад – 300 г (белый, молочный, черный, горький)
  • Растительное масло – 90 г (без запаха, я беру масло виноградной косточки, миндальное, фундучное)
  • Орешки мелкими кусочками или лепестками, карамелизованный рис – 150 г (можно больше/меньше, ищите свою плотность наполнения глазури хрустяшками)

Феерия эклеров / Мастер класс

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, постоянно перемешивая. В самом конце добавьте растительное масло и тщательно перемешайте спатулой до объединения.

Всыпьте орешки, рис или другие хрустяшки, которые используете.

Рабочая температура глазури 30-32 градуса. И все ����‍♀️ Обливайте любой торт, кекс, печенье, пирожные.

ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ / MIRROR GLAZE

Выбор масла зависит от вкуса десерта. Например, фундучное – придаст свой вкусовой оттенок глазури. Будет фундучный привкус дополнять ваш десерт? Ок. Если лишний привкус не нужен – берите нейтральное по вкусу масло – миндальное, виноградной косточки и др. Оливковое и кокосовое тоже придает оттенки вкуса глазури. ⠀ Остатки глазури можно вылить в миску, хранить в холодильнике. Использовать в течение 2-3 месяцев.

Шоколадная глазурь ✤ Глазурь Гурмэ

Глазурь гурмэ – рецепт

Что это волнующая глазурь с орешками? Как же ее приготовить?

Глазурь гурмэ – рецепт на века. Самое простое – часто самое вкусное и эффектное, согласны? Так вышло и с этой волшебной глазурью. Года 3 назад, когда она стала часто появляться на тортах, кексах и пирожных – все сходили с ума. Ее волнующий вид, орешки, аппетитные потеки… Но пока никто особо не знал, что это чудо волшебное состоит всего из 3 ингредиентов и готовится на раз-два.

У нас она называется «глазурь гурмэ». У иностранных кондитеров «глазурь рошэ».

Глазурь для покрытия муссовых и многих других десертов ✤ White Chocolate Glaze

Эта чудесная глазурь подойдет и для обливки тортов, для декора кексов и нарезных пирожных. Даже кейкпопсы в ней будут особенно хороши, зефир, маршмеллоу. В общем используйте куда хотите!

Фундучно-карамельное пирожное ✩ Сливочная карамель ✩ Глазурь гурмэ

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРЬ ГУРМЭ

15 мин.

на 1-4 шт.

доступно

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шоколад – 300 г (белый, молочный, черный, горький)
  • Растительное масло – 90 г (без запаха, я беру масло виноградной косточки, миндальное, фундучное)
  • Орешки мелкими кусочками или лепестками, карамелизованный рис – 150 г (можно больше/меньше, ищите свою плотность наполнения глазури хрустяшками)

Эскимо — Чизкейк ☆ РЕЦЕПТ идеальной ГЛАЗУРИ!!!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, постоянно перемешивая. В самом конце добавьте растительное масло и тщательно перемешайте спатулой до объединения.

ГЛАЗУРЬ ГУРМЭ / ГЛАЗУРЬ РОШЕ / глазурь для торта и десертов / шоколадная глазурь

Всыпьте орешки, рис или другие хрустяшки, которые используете.

Глазурь Гурме / Gourmet Glaze

Рабочая температура глазури 30-32 градуса. И все ����‍♀️ Обливайте любой торт, кекс, печенье, пирожные.

Выбор масла зависит от вкуса десерта. Например, фундучное – придаст свой вкусовой оттенок глазури. Будет фундучный привкус дополнять ваш десерт? Ок. Если лишний привкус не нужен – берите нейтральное по вкусу масло – миндальное, виноградной косточки и др. Оливковое и кокосовое тоже придает оттенки вкуса глазури. ⠀ Остатки глазури можно вылить в миску, хранить в холодильнике. Использовать в течение 2-3 месяцев.

Глазурь гурме | Реально! Кондитер. Базовые рецепты

Оцените статью
Блог Кудрявцевой по рукоделию