Мастер-класс Готовим Чили Кон Карне

Содержание:

ОСТРЫЙ СУП ДЛЯ БОРОДАТЫХ МУЖИКОВ. АМЕРИКАНСКИЙ ЧИЛИ КОН КАРНЕ.

Секреты приготовления чили кон карне

Чили кон карне известно многим благодаря своей остроте и сытности. Это мексиканско-техасское блюдо готовится из фарша и перца с добавлением множества специй. Не зря с испанского чили кон карне переводится как «чили с мясом». Готовится оно довольно просто, но не очень быстро. Ведь смысл блюда заключается в том, чтобы томить все ингредиенты в сковороде 2 часа для объединения ароматов. Надо сказать, запах на кухне в этот момент стоит потрясающий! Поэтому, если вы любитель остреньких закусок на ужин, готовьте вместе с нами идеальное чили кон карне и подавайте горячее мясное рагу с рисом, сметаной или начос.

Чили кон-карне на гриле (рецепт на угольном гриле)

Сделано в Техасе

Если вы не читали рассказ «Волшебный поцелуй» американского писателя О. Генри, прочтите хотя бы это «вкусное» описание блюда, о котором мы сегодня говорим. И вы сразу захотите приготовить чили кон карне! «Танзи часто по ночам приходил к этим стойкам, чтобы попробовать восхитительное Chili-con-carne, блюдо, изобретенное гением мексиканцев, оно состояло из кусочков нежного мяса с ароматическими травами, обильно политых острым красным соусом Chili cjlorado. Его особый привкус, огненное жжение нравились небу истинного южанина».

Уже после того, как было написано это произведение, оказалось, что любимое американцами блюдо изобрели в Техасе, по одной из версий, конечно же. Но об этом написали во влиятельной газете The New York Times, поэтому степень доверия к этому факту возросла, и блюдо теперь относят к мексиканско-техасской кухне.

Чили кон карне. Готовим в казане на костре

Какие ингредиенты использовать

В классическом рецепте используется говядина, но нежирная свинина тоже допускается. Повара не рекомендуют покупать фарш в магазине, лучше сделать его самостоятельно из хорошего куска мяса. Также говядину можно порубить мелкими кусочками — оба варианта измельчения возможны. Что касается перца чили, его нужно брать как можно больше, но в то же время не переборщить — достаточно трех штук. Фасоль же — необязательный ингредиент, в некоторых районах Техаса ее совсем не добавляют.

Овощи считаются важным дополнением для этого блюда, они делают его вкус и консистенцию разнообразнее. Вы будете правы, если приготовите классическое чили кон карне с чесноком и луком. Помимо них, можно добавить томаты или болгарский перец. Также можно взять кукурузу, баклажан или цукини.

Чили кон пойо это как чили кон карне, только с курицей! Chili con pollo

Без специй не обходится мексиканско-техасский шедевр в любых вариациях! Используйте в своем рецепте орегано, кумин, черный перец и кориандр. Также можно дополнить этот набор паприкой и лавровым листом. А для того, чтобы подчеркнуть необычный вкус блюда, в конце приготовления добавляют кусочек шоколада, мед или немного сахара.

Рецепт чили кон карне

Как известно, рецептов чили столько же, сколько и семей, в которых готовят это блюдо. Мы предлагаем вам один из классических вариантов, а вы по желанию можете дополнить его любым другим ингредиентом, будь то кукуруза или сыр.

Чили кон-карне. Соус Гуакамоле

Ингредиенты:

Чили кон карне с шоколадом (говядина). Если надоело лепить котлеты и фрикадельки.

  • фарш говяжий — 600 г
  • фасоль консервированная красная — 400 г
  • протертые томаты — 250 г
  • бульон — 250 мл
  • лук репчатый — 1 шт.
  • болгарский перец красный — 1 шт.
  • перец чили — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • темный шоколад — 15 г
  • кумин — ½ ч. л.
  • паприка — ½ ч. л.
  • орегано — ½ ч. л.
  • мускатный орех — ½ ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу
  • зелень — по вкусу

Способ приготовления:

Чили кон карне | ТОП-100

1. Подготовьте овощи: болгарский перец и лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок и чили измельчите.

Класическо Чили кон Карне

2. В сковороду влейте 2 ст. л. оливкового масла, выложите фарш и обжарьте мясо в течение 3 минут на высоком огне.

Лазерсон. Гриль Weber. Версия чили кон карне

3. Переложите фарш в тарелку и в эту же сковороду добавьте еще масла, болгарский перец и лук. Готовьте до золотистости.

Мексиканское блюдо Чили кон карне — Вокруг света с Евгением Клопотенко

4. Добавьте измельченный чеснок, чили и все специи. Перемешайте.

СЕРЖ МАРКОВИЧ — Orbit Long Life ЧИЛИ КОН КАРНЕ

5. К овощам выложите фарш, накройте содержимое сковороды крышкой и потомите 10 минут.

Соблазнительный ЧИЛИ КОН КАРНЕ. Мясной фарш, фасоль и мексиканское удовольствие от Всегда Вкусно!

6. Влейте бульон, затем выложите протертые томаты, добавьте сахар и тушите под крышкой 1 час, периодически помешивая. Посолите по вкусу.

Чили конкарне

7. Добавьте фасоль и темный шоколад. Перемешайте и томите еще 15 минут. Если понадобится, влейте еще бульона.

Чили кон карне (Невероятно вкусно)

8. Подавайте блюдо, украсив зеленью.

Кстати, чили кон карне в каком-то смысле напоминает борщ — если настоится денек, будет вкуснее. Поэтому, если осталась лишняя порция, уберите ее в холодильник. Завтра вы ее тоже съедите с удовольствием!

Чили кон карне: рецепт от Джейми Оливера

Ингредиенты

  • Говяжий фарш Праймбиф — 500 грамм
  • Фасоль красная консервированная — 400 г (1 банка)
  • Томаты рубленые в собственном соку — 2 банки
  • Морковь — 2 штуки
  • Стебель сельдерея — 2 штуки
  • Перец болгарский красный — 2 шт.
  • Луковица — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Бальзамический уксус — 2 столовые ложки
  • Чили красный, кумин, корица (молотые) — по 1 чайной ложке
  • Морская соль, черный молотый перец
  • Оливковое масло для жарки

ЧИЛИ КОН КАРНЕ в казане — сытно, необычно и просто #259 рецепт Ильи Лазерсона

Перед вами одно из тех блюд, которое легко готовится, является очень сытным и украсит любой праздничный стол! Чили кон карне подойдет и для дружеской вечеринки, и для семейных обедов. Сколько бы гостей вы ни позвали, оно придется по вкусу всем. Чили кон карне родом из мексиканской кухни, готовится на основе мяса (carne) и перца чили (chilli), а значит априори острое и горячее. Но вы можете управлять остротой по своему усмотрению. Попробуйте его приготовить по версии Джейми Оливера.

Как приготовить сhili con carne, чили кон карне, мексиканская кухня, медленные углеводы

US Search Mobile Web

We appreciate your feedback on how to improve Yahoo Search. This forum is for you to make product suggestions and provide thoughtful feedback. We’re always trying to improve our products and we can use the most popular feedback to make a positive change!

If you need assistance of any kind, please find self-paced help on our help site. This forum is not monitored for any support-related issues.

Чили Кон Карне | Суп? Рагу? Соус? Что ты такое?

The Yahoo product feedback forum now requires a valid Yahoo ID and password to participate.

You are now required to sign-in using your Yahoo email account in order to provide us with feedback and to submit votes and comments to existing ideas. If you do not have a Yahoo ID or the password to your Yahoo ID, please sign-up for a new account.

Рецепт чили кон Карне | ПроСто кухня

If you have a valid Yahoo ID and password, follow these steps if you would like to remove your posts, comments, votes, and/or profile from the Yahoo product feedback forum.

  • Голосовать за существующую идею ( )
  • или
  • Опубликовать идею…

Культовое мексиканское блюдо придется по душе каждому. Чили кон карне

  • Горячие идеи
  • Лучшие идеи
  • Новые идеи
  • Раздел
  • Статус
  • Моя обратная связь

Currency in mongolia

Searching ‘Mongolia’ leads to incorrect information on Mongolia’s official currency. Yahoo search states that it is CNY when the correct currency in MNT

Чили Кон Карне

Оцените статью
Блог Кудрявцевой по рукоделию